J’avais pris l’activité sur le magret de canard pour de mystifier la cuisson d’une viande noble.
Étant venu seul, avec un groupe impaire, la viande qui m’était attribué a été utilisé par le chef pour montrer comment la cuire.
Alors que tout le monde préparait, cuisait sa viande, j’étais les bras croisées et je n’ai jamais pu cuire ou préparer une viande.

J’ai été déçu, surtout au vu du prix de la formation. Hormis pour la garniture cela s’apparente plus à une vidéo instructive que un atelier :(. La cuisson et préparation de la viande était 80% du point de l’atelier pour moi

J’ai posé la question et même exprimé cordialement ma déception.

Le chef s’est excusé et a admis devoir adapter cela pour les futures formations mais mon expérience était décevante

Nous avons beaucoup aimé notre cours de cuisine aux côtés de Gérald, un ancien élève de l'école Ferrandi et aujourd'hui sous chef du restaurant Azalée. L'expérience est intéressante aussi bien pour les débutants que pour les personnes avec un peu plus de connaissances en cuisine. La recette nous est donnée pour pouvoir la reproduire plus facilement chez nous, et nous partageons le repas entre élèves et avec le Chef, ce qui est très chouette pour pouvoir échanger après avoir partagé ce cour ensemble. Merci beaucoup pour ce beau moment !

Le cours de cuisine était facile à réserver et assez facile à trouver (mais attention, il se trouve au n° 35 de la rue Haussmann et non au n° 40). La recette était très facile à réaliser et le repas était finalement très bon. Je pense que je vais pouvoir la refaire chez moi. Seule la sauce est un peu plus difficile à réaliser. Dans l'ensemble, j'ai beaucoup apprécié cette expérience.

La recette était à la fois technique et pas trop compliquée. Toutes les explications ont été apportées. Le chef était très à l’écoute. Le résultat était délicieux.

Bons conseils techniques et formateur très pédagogique
Qualité du vin offert pour la dégustation
Matériel mis à disposition et cadre

Professionnel très pédagogue et gentil
Cuisine très bien équipée et propreté irréprochable
On est 6 ce qui est parfait pour regarder et apprendre
À refaire

C'était une super expérience, on réalise la recette de A à Z, conseillé par Gérald qui nous enrichis de son expérience, pour la recette en cours et globalement dans la cuisine.

Le déjeuner qui s'en suit avec les autres participants est un moment de grande convivialité et le menu était délicieux. Petit bonus à la fin lorsque l'on repart avec la toque et le tablier.

Encore merci !

Bonne ambiance, explications claires et informations utiles.

J'aurais aimé un peu plus de conseils sur au moins 1 thème autour du plat.
Volailles, champignons, cuissons...

The chef was very attentive and pleasant, he open my eyes for new things and techniques. Iam very grateful.

Le chef Frédéric, très compétent et pédagogue, nous donne envie de nous mettre à la cuisine. Il partage son savoir-faire avec bonne humeur en donnant des petites astuces ...

le chef explique la recette et donne de nombreuses astuces,
gros axe de communication RSE, circuits courts, anti gaspi...
bonne ambiance

merci pour ce moment convivial et gourmand

A faire tant pour le cadre, que l'accueil et l'ambiance!
Mention spéciale pour le chef Gérald cuisinier et pâtissier ainsi que le fait de partager un moment simple et ludique avec des étrangers.

Très bon cours simple et efficace. Le sous-chef Gérald Chahine est plein de bons conseils. Le cours 'est déroué comme prévu tout était bien organisé les produits locaux et frais et surtout la bonne ambiance et les bons conseils étaient également au rdv. Seul petit bémol pour le prix car nous n'avons fait qu'un seul plat. Merci bcp! Je le recommande vivement!

Le fait d'être en petit comité est mieux pour apprendre
J'ai eu beaucoup de difficultés pour réserver : l'adresse sur mon bon Regiondo ne fonctionnait pas pour la réservation
Je trouve que pour le prix de la séance, on peut s'attendre à avoir plus de choix de recette le samedi (une seule recette).
Cependant, l'activité était très plaisante avec une cheffe très pédagogue et motivée ; je recommande donc cette expérience !

Oui.
Cependant, un peu cher. La recette était facile.
La cuisinière aurait pu être un peu plus souriante.

Très beau cadre de cuisine, ingrédients préparés et cheffe donnant de bons conseils. Dégustation délicieuse

Le cours m 'a plu globalement . Julie LAFONTAINE qui officiait ce jour-là à bien répondu à nos attentes et à nos questions. Tout s'est bien passé en cuisine et à la dégustation. Le plat sera possible d'être fait à la maison.
Aucune difficulté pour la réservation. .
Le diplôme qui nous a été remis était rédigé en anglais....
Je recommande les cours de cuisine FERRANDI en fonction bien entendu des plats proposés. Le lieu est agréable .

L’atelier a été très agréable à suivre. La cheffe s’est montrée pédagogue, disponible, patiente, à l’écoute et bienveillante. Le fait que nous n’étions que 4 personnes à suivre cet atelier, a permis de mieux échanger et partager. Déguster tous ensemble le plat préparé de concert participe à la convivialité du moment. Enfin, la cuisine où nous travaillons, est en elle-même un lieu agréable. Je recommande cette activité.

This was a thoroughly enjoyable experience. The chef was informative and easy to understand. It waspleasant to enjoy the fruits of our labor at the end of the class.
I would definitely recommend this to others.

J'ai particulièrement pris du plaisir à suivre mon 1er cours de cuisine avec l'école Ferrandi. J'ai apprécié de pouvoir échanger avec Gerald, notre chef. J'ai appris des techniques et eu des réponses à mes questions. Le groupe de 4 participants est idéal.
Je n'ai eu aucune difficulté pour la réservation et je recommanderai cette activité à des amis.

Nous avons participé à la préparation d’un risotto, mais sur les deux heures d’atelier, nous avons passé en gros 45 minutes à cuisiner et 1h à table à parler avec le chef qui meublait.

Côté préparation, nous avons grosso modo :
- coupé une échalote
- quelques champignons
- touillé du riz qui cuit
Tout le reste était déjà préparé en amont, je trouve qu’on a finalement pas fait grand chose.

Côté qualité générale, je suis également un peu déçu :
- la recette était partagée via le téléphone du chef et n’avait pas été imprimée en amont. Ça aurait été plus utile qu’un certificat de participation…
- la qualité des produits, surtout les champignons, (dont les morilles déshydratées) était plutôt basique, à 130€ par personne, je m’attendais à un peu plus.
- la recette était également assez basique

Seul point positif était la présence du chef qui nous a bien guidé pendant cette activité.

J'ai été très contente de cette offre. Rien ne m'a déplu. L'ambiance était très bonne et nous avions une coach très sympathique et très compétente.
Aucune difficulté que ce soit pour réserver ou pendant l'activité.
Oui, je recommande cette activité qui est un moment très convivial.

Je souhaite vivement recommander cette activité dans un cadre très agréable et réalisée avec un grand professionnalisme.
Merci beaucoup et à refaire très vite!

J’ai fait deux ateliers et c’était super. L’on peut poser des questions, le chef nous a donné plein d’astuces.
Chef très sympa et à l’écoute

Le cours de cuisine était super, nous avons passé un excellent moment de partage et d'apprentissage.
Le plat préparé était délicieux.
Le chef était très sympathique et expliquait bien chaque étape. Adapté aux débutants.
Le fait de partager le repas tous ensemble à la fin du cours est un vrai +.
Je recommande vivement cette activité !

Très bon moment passé au coté du chef Eric. Je recommande. Super explication et bonne idée de préparation.

Je recommande 100% cette activité !!! Grand merci à Nabila Djelti !

J'ai tout aimé. Le lieu est magnifique la cuisine donne envie de cuisiner. Le chef Eric N'Go est d'une gentillesse, il vous met très vite à l'aise.
Je recommande vivement cette expérience et j'espère pourvoir revenir avec ma mère.

I had an excellent experience on different profile. the chef wsa super, the recipè wsa amazing, the envoronment was superbe

The chef,Eric was nice and kind person.
I thoroughly enjoyed the cooking on the last day of my stay in Paris.

Nous avons passé un super moment pour l’anniversaire de ma chérie ! Merci au chef Eric pour son dynamisme, sa bonne humeur , son talent et son anglais irréprochable.
Au plaisir de te revoir un jour pour le dessert

Un cours fantastique avec Eric un chef très sympa et ouvert. Il est un excellent pédagogue pour expliquer les techniques et les gestes. Il a su insuffler une ambiance à la fois détendue et studieuse. Le partage avec les autres membres du groupe fut immédiat. Une magnifique expérience à refaire très vite.

Yes would recommend to friends.
Booking was not as simple as I would have liked. There was a problem with a date and I had a hard time and it took very long getting it cancelled by email.
I liked everything about tge class and Chef Eric! He was knowledgeable, passionate, a clear communicator and kind!

Le cours était excellent, le seul point à améliorer est d'ordre administratif. Mail de confirmation absent et pour la dégustation un peu de pain aurait été bienvenu .

Faites le vous serez ravis !!!!
Chef au top
Recette au top et pas trop compliquée. Deja refaite a la maison.

C'était genial

L'ensemble des participants ont été accompagnés avec précision et générosité dans la realisation de cette recette très goûteuse et suffisamment roborative.
Je recommande.

Jean-Louis

Ambiance conviviale.
Recette intéressante et très bien enseignée.
Je l'ai déjà refaite le surlendemain à la maison et mes convives ont apprécié.
Je recommande cet atelier.

Je suis venue en compagnie de mon mari italien qui ne parle pas français. Nous avons eu la chance de pouvoir suivre le cours en anglais.
Tout nous a plu. En particulier, le fait que nous puissions garder en souvenir la toque ainsi que le tablier Ferrandi.
J´ai été très agréablement surprise par le cours car j'ai eu énormément de difficultés a m'inscrire en ligne. En effet, le plat mentionne sur mon coupon cadeau n'était plus enseigne. Heureusement que le service client des Galeries Lafayette a offert un cours complémentaire a mon mari afin de me dédommager de tout le désagrément occasionne.
Nous avons adore le cours et le recommandons vivement a tout passionné ou amateur de cuisine raffinée. Je compte même revenir afin de suivre avec le chef Eric Ngo, un cours de pâtisserie.

https://www.youtube.com/watch?v=iTwku7BWMw0

C'est très bien ! Oui bien sûr, veut mieux d'avoir plus des plats.
Merci chef eric

Très bien!
Tout est parfait merci beaucoup !

On apprend avec pédagogie, on touche à tout car le groupe est restreint (6 personnes). Le chef nous donne des conseils sur comment reproduire à la maison, je recommande !

Tout était parfait genial prof super gentil accueil adorable super super

I’m still waiting for the Duck Confit’s receipt. Because in the class, the main source didn’t introduce details. The teacher said the receipt is sent to our email address. I hope I can get it soon.

La cheffe Emma est aussi compétente qu’agréable. On découvre, on apprend de façon ludique et conviviale dans un très beau cadre. Et on peut acheter des ustensiles manquants directement en sortant, pratique !

Activité très ludique, le Cheffe était super sympa, groupe aussi
recette très bonne, bonne ambiance

J'ai eu la chance de participer au cours de cuisine Ferrandi parie x Galerie Lafayette.
Nous avons concocté un plat iconique digne des plus grands restaurants, et avons eu des secrets du chef durant tout le long de la préparation !
Chef Emma est très pédagogue et sympathique. La recette salée (suprême de volailles, gnocchis et carottes glacés) est sympa et facile à reproduire à la maison pour impressionner ses convives !
On finit par une belle dégustation ensuite pour un moment conviviale, je recommande entre amis, collègues ou famille !
j'ai hâte de revenir pour tester la recette sucrée du Paris Brest

J’ai passé un moment formidable dans un environnement adéquate et une cheffe très à l’écoute.
Je recommande cette expérience
Dommage qu’il n’y ai pas plus de choix dans les cours !!!

Un atelier ludique et interactif.
Un endroit très agréable. La cheffe Emma est top.
Des recettes gourmandes et "facile" à refaire chez soi.

I liked the class but sadly all other students spoke French. The teacher/chef communicated with them in French and often forgot to translate into English. So I did get many opportunities to learn the tricks they talked about.

Petit groupe très apprécié et oui je recommande vivement l'expérience. Je souhaite revenir en couple

Nous avons passé un super moment avec Emma et nous nous sommes régalées avec notre repas à la fin!
Merci beaucoup et nous avons hâte de revenir essayer des nouvelles recettes!

J'ai beaucoup aimé ce cours de cuisine en comité réduit: Emma est de bons conseils, pédagogue et sait créer un climat amical avec tout le monde. Le plat préparé était excellent. Bref, je recommande!

Super accueil pédagogie parfaite emma m’a transporté dans son univers. Recommandé à tous sans aucune restriction merci

Prestation annulée par les galeries Lafayette 48h avant sans motif. On me donne un numéro à appeler pour reprogrammer l’atelier. Numéro non attribué….

Le cours utilise même pour débutant !vraiment sympathique.

Oui

Je recommande cette activité à faire en famille ou entre amis. Bons moments assurés

Très bonne journée
Prof super
Plat délicieux

Excellent event ! Makes the visit to Paris so unique. It turned most of the other attendees were native Parisian residents !

As a visiting American, the chef did take the time to explain in English. He was very organized and patient - most of us where not experts in cooking.

I highly recommend the GL classes. I hope to do the macaroons one next time!

Suggestions to Galerie Lafayette organizers:

1. Please provide multiple references (even a map) as to which GL building this was. The address I saw in the email confirmation pointed to the main building

2. Perhaps give the handout first - at least latecomers can understand what steps he's missed so far.

Le chef est au top et rend cette activité agréable par son humour, sa joie de vivre et sa capacité à transmettre.
Je recommande cette activité.

apprendre les secrets du risotto avec le chef Niels fut un vrai plaisir . Non seulement il enseigne les bases d un bon risotto mais il nous fait découvrir un tas d astuces de Chef , plus des astuces personnelles à réutiliser tout le temps . À recommander les yeux fermés

素材の選び方と扱い方、火の入れ方、そして盛り付け。プロのテクニックを知ることができました。家でも簡単に再現できそうなので、お招きの時に役立てたいです！